おいしい花―花の野菜・花の薬・花の酒

	おいしい花―花の野菜・花の薬・花の酒
	吉田よし子 - 八坂書房価格￥ 1,890
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おいしい花―花の野菜・花の薬・花の酒

吉田よし子
八坂書房

価格(new/used): 1,890 円 / -- 円より
発売日: (1997-10) アマゾン売上ランキング: 80145 位
単行本（ソフトカバー） / 通常3～5週間以内に発送
[ユーザーによる評価] 平均評価: 5.0 / 総数: 1件

食用としての花
まず意外なタイトルに驚かされた。日本人にはあまり馴染みの無い感覚だが、花を”食材”として扱う国は案外多いらしいということを、この本のおかげで知った。さらに花＝甘さを連想しがちだが、辛さをもつ花もあるらしい。味も意外である。誰でも知ってる花もあれば、殆ど馴染みのない花も登場する。エスニック食材・有用植物に興味のある人なら必読の一冊。

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