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ハーブの家庭料理―美味しい使い方ア・ラ・... |
| - じゃこめてい出版 価格 ￥ 1,264 | |
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じゃこめてい出版 価格(new/used): 1,264 円 / 1 円 より 発売日: (1987-11) アマゾン売上ランキング: 178384 位 単行本 / 通常3～5週間以内に発送 [ユーザーによる評価] 平均評価: 5.0 / 総数: 1件  永遠のハーブハーブ料理・洋食系の本が巷に出回っている昨今だが、この本は今見ても古臭くなく、むしろ家庭料理とは何か？を考えさせてくれる。 それはハーブをはじめ素材を活かすことこそいい料理なのだ、ということを 教えてくれるからだ。手間をかけるところはかけて、でも手を掛けすぎず、素材をいじくりすぎていない。シンプルで潔い極上の家庭の味。 また、著者のフランス料理修行時代のエピソードが書いてあり、こちらも興味深い。料理だけでなく、これからフランスに行く人などはこれを読んでいくといいかもしれない。 同じテーマの商品を探す
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