書籍
|
|
|
|
CD
|
|
|
|
DVD
|
|
|
|
ゲーム
|
|
|
|
ソフトウェア
|
|
|
|
家電
|
|
|
|
キッチン
|
|
|
|
おもちゃ・趣味
|
|
|
|
|
 有元葉子の料理の基本
有元 葉子
幻冬舎
価格(new/used):
1,890 円 /
1,099 円 より
発売日:
(2000-01)
アマゾン売上ランキング:
31298 位
単行本（ソフトカバー） / 通常24時間以内に発送
[ユーザーによる評価] 平均評価: 5.0
/ 総数: 11件
 ひと手間
少しのことで料理がおいしくなる裏技満載です。
本当に勝手よかった。
そして最後のへんに載っている言葉。
心にしみました。
有元さんが整然と片付いた状態で、手際よく料理されているのが伝わってきます。
豊富な写真で、見て感じ取るような本です。
１ページ辺りに、１〜１０枚の写真が、すっきりとレイアウトしてあって、
その写真に添えて文庫本の文字くらいの小さなゴシック体で、簡潔な説明が書いてあります。
各手順の丁寧な説明の後に、それを活かした料理が
一冊を通して、４０種前後紹介されています。
大きな文字で哲学のようなコラムもあり、励みになります。
コラムは全体で２０個くらい楽しめます。
どの料理も材料が把握しやすく、安心感があります。
料理ってやりがいあるかもと思える一冊
こんなことを知りたかった！ではなく、
こんな事知らなかったことを知らなかった！
と思える一冊。
すっきりと見やすいページで写真も豊富。 料理をしながらキッチンで読むよりも
ゆっくり椅子に座って読むことをお勧めします。
料理の基本的技術についてももちろんですが
料理をするときに大切な事を学べます。 それは楽しむこと、愛すること、自由なこと この本からはそんなことが伝わってきます。
この本を読んだ後は、料理のことだけではなく
自分の人生に対する姿勢が見直せた気がします。
私の中の「料理の基本」
料理について勉強したいけど、学校に通うようなお金も時間もない・・・そんなときに図書館で出会ったのがこの本でした。
「調理台や冷蔵庫のスペースをあけておく」「鍋はよく熱しておく」・・この一見かんたんな事を「なぜそうするのか？」をきっちり説明してくれて、納得させてくれます。
料理の方も、たくさんの調味料を使ったりしないで（料理によっては使うこともありますが）ごくシンプルな味付けです。
シチューは市販のルゥを使うよりもあっさりして美味しかった！
結局2回ほど借りた後、購入しました。料理だけでなく生活の仕方にも影響を与えてくた本です。
お料理の入門には最適な本
レシピの写真が大きく作り方の活字が小さいので、ざっと眺めるだけで終えてしまいそうですが、その小さい活字を見落とさないでほしい。著者が実にていねいに料理の基本をおさえた説明をしています。どのレシピも簡単で美味しいものばかりですので気軽に作ることができ、おのずと料理の基本を身につけることができそうです。
|
関連商品
関連広告
|
