家族のごはん作り (2) 正しい冷凍方法...
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家族のごはん作り (2) 正しい冷凍方法・おいしい作りおき編


メディアファクトリー

価格(new/used): 1,260 円 / 700 円 より
発売日: (2002-06) アマゾン売上ランキング: 84126 位
単行本 / 通常24時間以内に発送
[ユーザーによる評価] 平均評価: 4.5 / 総数: 3件

台所の教科書
初めてかった有元さんの料理本。
手を抜くのではなくて、手をかけるために楽をするという本。
おいしく賢いレシビ集。冷凍の活用術がこの本で学べます。
「肉」の項、「野菜」の項、「パスタ」の項、「豆」の項…など、素材ごとに見られるのも便利。
本にビニールカバーが付いているのも、キッチンで使いやすくて、本当に考えられているな、と思います。
欲を言えば、もう少しそれぞれのジャンルでレシピを載せてほしいかも。
私はこの本で料理を始め、料理にはまりました。
ちょっと手間、ちょっと手抜き
いかに手抜きをして手間をかけるか。

共通しているのは気が向いたとき
時間がある時に一手間かけて
いざ、毎日の食事の準備は簡単にできるか

気が向いたときにきちんと出汁をとって冷凍。
ひき肉や鶏肉など素材別に冷凍の仕方が紹介
されていますが、『なるほど、なるほど。』
使うときにこれならホント楽ちん。

それと、この本のつくりも内容にあっていて
ビニールカバーがついていたり、
文字が大きめだったり、
頁がすぐに閉じてしまわない紙と薄さで
大きさもじゃまにならない感じ。
キッチンで立って見ることを考えていただいて
いるようでホント素敵です。



ちょっと手をかけてみようかな
と思わせてくれる本です。
恥ずかしい話、出しもちゃんととってみようとか、ほんのちょっと手間をかけて料理をがんばってみようとか思わされました。
とても難しい訳でなく、「たったこれだけのことをすればいいのよ」という、有元さんの声が聞こえてきそうな本です。
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