家族のごはん作り (1) 道具を上手に使...

実際に作ったのはまだ「小松菜のオイル煮」だけですが、小松菜を洗ってにんにくと一緒に鍋に入れて、オリーブオイルを上からかけて鍋に火をいれるだけ。たったこれだけのことで、パスタに和えたり、じゃがいもと一緒にしたり、トーストの上にのせたりと、美味しく食べられました。

これにほんのちょっと自分なりのアレンジを加えたら…と楽しく考えることもできます。

単純だけど決して手抜きではなく、シンプルに素材の味を生かして
「ひと手間」かけるだけで、ごちそうのできあがり。
この本を読んでから、自分が料理上手になったような錯覚を起こしてしまいました（笑）

薄くて、ビニールカバーがかかっているというのもポイント。
台所に広げっぱなしで使うのに最適です。

簡単だけど手抜きじゃない、シンプルだけど奥深い、そして何より美味しいレシピの数々は「あー、疲れたな…何もしたくないな…」と思ったときも、「ちょっと頑張ってみようかな」という気になれます。
(2)の「正しい冷凍・作り置き編」も買いましたが、空いた時間に作り置きできるおかずやたれにも、本当に助けられています。

写真をよく見ると、同じ器をメニューによって何度も使い回していて、盛りつけの勉強としても実用的だと思います。