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 高山なおみさんののんびり作るおいしい料理 (SSCムック―レタスクラブ)SSコミュニケーションズ 価格(new/used): 1,575 円 / 1,199 円 より 発売日: (2003-06) アマゾン売上ランキング: 6531 位 単行本 / 通常24時間以内に発送 [ユーザーによる評価] 平均評価: 4.5 / 総数: 15件  かぼちゃのぽくぽく煮、ウマイです！料理本はたくさん持っていても、作るときはたいてい目分量な 私ですが、この本のかぼちゃとれんこんきんぴら、食欲みそ、塩豚などなど レシピを確認しながらくり返し作っています。 「これが私の味！」みたいな主張がなくて、材料をいかにおいしく食べるかに こだわっている感じが好きです。まだ全部を作ったわけではありませんが こんなにヒットする料理がちりばめられている本ってなかなかないと思います。 四季を感じて作る料理過去レタスクラブに連載された記事に新しいメニューを加えたものだそうです。 高山さんの本で、私はこれが一番好きかな。 ｢うららかな春｣｢暑い夏｣｢秋のにおいがしてくると｣｢寒さがしみる冬」の４章に分かれていて、 それぞれの季節においしい素材を使った料理と高山さんのエッセイが楽しめます。 料理はナンプラーを使ったアジア風や、黒糖の効いた沖縄風、 塩味でじっくり寝かせたシンプルながらも味わい深いものなど、 どれも試してみたくなるものばかり。 基本的には高山さんの創作料理ですが、奇をてらいすぎず素朴で親しみやすいです。 それに、エッセイが本当に素敵。 暑い夏にブンブン回る扇風機の前で、 氷の音を聞きながら冷たい飲み物を飲んだこと。 日が短くなって、ぷぅ〜というお豆腐屋さんの音に、 急に家が恋しくなった子どもの頃のこと。 淡々とつづられる言葉に、なぜか過去の記憶がよみがえってきます。 ココロにも身体にもやさしい一冊です。  味は好みによるかもとても素敵な本です。 写真もきれいで、こういう暮らし方って良いなぁ。 と、憧れの気持ちで読ませていただきました。 エッセイも面白く、その点では星５つなのですが。 残念ながら、私の育った地方の味付けは、煮物でも 砂糖でかなり甘めなので、その味に慣れた舌には、 どれもしょっぱく、お酒の匂いがきつすぎました。 ナンプラーも本を買ったばかりの頃に一本用意した のですが、私は苦手で、ほんの少し使っただけで 後は全く使っていません。 星を４つで評価をさせていただきましたが、あくまで も私の味の好みとあわなかっただけですので、他の方 には、美味しいレシピだと思います。 保存食や薬味・調味料もいろいろ紹介されています。 私にはあまり・・・天然生活やハンドメイド系のブログによく出てくるので 高山なおみさんの名前は知っていたけど、 お料理の方はよく知らずにこの本を手にとりました。 正直に言ってナンプラーやアジア系が苦手な私にとっては でもナチュラルな写真はとってもステキで、コラムも おいしいです。煮卵を作ってみました。 ねっとりした半熟の黄身がとってもおいしくて、大好評でした。 半熟卵の食感がこんなにおいしいなんて・・・・ 煮卵にすっかり感動してしまったので、早速他のものも作ってみたいと思います。 この煮卵、作ってからしばらく煮汁につけて、卵を取り出して保存しておくのが一番おいしいと思います。 ２日目、３日目になるにつれ、卵に味がしみ過ぎてとても塩辛い気がするのですが 他の方はどうされているのでしょうか・・・？？ 同じテーマの商品を探す
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