スローな手づくり調味料
- 晶文社 価格 ￥ 1,680
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スローな手づくり調味料


晶文社

価格(new/used): 1,680 円 / 1,100 円 より
発売日: (2005-02) アマゾン売上ランキング: 93757 位
単行本 / 通常24時間以内に発送
[ユーザーによる評価] 平均評価: 4.5 / 総数: 2件

エコだエコだと騒ぐより
こういった本でも読んで自分の食生活を省みたほうが、よほど価値があると思います。
簡単に家で作れるものまで全て企業に頼っていませんか？
毎日の食事が変わりそうです。
いまやありとあらゆる調味料がスーパーなどで手に入ります。調味料から作っていては、料理にまで手が回らないのでは、と思っていました。でも調味料を手作りすることで、料理を合理的においしく作ることができる、その方法がやさしく丁寧に記されています。さっそく、和風だしとめんつゆに挑戦しました。できそうなものから順に試していこうと思っています。もう少し、絵や写真があればよいのにな、と思いました。
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