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中小都市の「B級グルメ」戦略―新たな価値... |
| 関 満博 - 新評論 価格 ￥ 2,625 | |
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 中小都市の「B級グルメ」戦略―新たな価値の創造に挑む10地域関 満博 新評論 価格(new/used): 2,625 円 / 1,850 円 より 発売日: (2008-07) アマゾン売上ランキング: 228181 位 単行本 / 通常24時間以内に発送 [ユーザーによる評価] 平均評価: 4.0 / 総数: 1件  これからのまちと食材だとおもえばここに書かれた都市の食べ物は、一部を除いて、ほとんどが「知る人ぞ知る」Ｂ級グルメであろう。だから、「これが成功例」と共感できる人は少ないんじゃないかと思うし、だから、「成功している」と書いてあっても疑心暗鬼になってしまうんじゃないかと思う。 ただ、見方を変えて、「こんなまちでこんな食材で、まちおこしができている」と考えれば、これはすごい例であろう。前回かかれた「Ｂ級グルメの地域ブランド戦略」ほど知名度がないとこでも、Ｂ級グルメでのまちおこし、やる気があれば、まだまだ間に合う。そんな感じがする本です。 Ｂ級グルメで有名な町の先進事例を知りたいなら、この本ではありません。２番手、３番手戦略をめざしているまちの事例を知りたい人のための本です。 |