カクテルHANDY BOOK

この本に載っているレシピは通常のレシピと少し違っていた。
しかしアルコール・酸味・甘味のバランスを一番に重視した
そのレシピにはとても心惹かれるものがあった。

自分で材料を買ってきて作ってはみたが、
どうも上手くいかない。
私はついに著者上田和男氏がオーナーバーテンダーを
つとめる銀座の名バー「テンダー」の門をくぐった。

私がそこで見たものは、
ハードシェイクという職人の技であった。
以降私は今もテンダーに通っている。