栗原はるみのジャパニーズクッキング(ソフ...
- 扶桑社 価格 ￥ 1,500
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栗原はるみのジャパニーズクッキング(ソフトカバー版)


扶桑社

価格(new/used): 1,500 円 / 946 円 より
発売日: (2008-04-29) アマゾン売上ランキング: 78599 位
大型本 / 通常24時間以内に発送
[ユーザーによる評価] 平均評価: 4.5 / 総数: 2件

やはりお味はいいのですが・・・ちょっと実用性
栗原はるみさんの最近の著書はどれも写真は素敵なのですが、
実用性が乏しくなってきているように感じてしまっています。
テレビなどでも活躍されていらっしゃるし、
素敵なライフスタイルの提案をされていらっしゃるから、
イメージ重視なのかしら？
レシピのファンとしては、もう少し見やすくして頂くほうが嬉しいです。
しかし、やはりレシピのお味は美味しいのでついつい購入してしまいます。
丁寧、愛情あふれる、選りすぐられた料理ばかり。。。
イタリアの友人にプレゼントしたら代絶賛！
解説が簡潔なのに分かりやすいから、だれが作っても、同じ味にできるし、国籍とわず誰が食べてもおいしいものばかりで、料理本として秀逸です。

これはまいった。。。料理家として、あらゆる点で完璧です。
食材を大事にすること、何より食べる人のことを考えること、料理を生かしきる（器にこる）、一番おいしく食べれる料理法を選ぶこと。簡単につくらない（雑じゃない）、シェフでなくても作れるレシピであること（特別な料理法、包丁さばきを要しない）、盛り付けにセンスがあることなど。

世界に受け入れられて然るべき。
真の料理研究家っていうのは、この方だけではないでしょうか。

すばらしい料理本です。
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