魂の酒
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魂の酒


ポプラ社

価格(new/used): -- 円 / 730 円 より
発売日: (2003-12) アマゾン売上ランキング: 114625 位
単行本 / 在庫切れ
[ユーザーによる評価] 平均評価: 4.5 / 総数: 2件

「本物のお酒」の味わいは？
本の裏表紙は豪快に麹を食べる杜氏の写真。インタビュアの聞き取りという手法で書かれており、「シャバーンとした酒」など独特の表現から微妙なニュアンスが伝わってくる。これを読むと酒の味わいも深まるような。内容は一杜氏の回顧録だが、若い人が時代に流されていく中で孤独を感じる職人像も描かれている。ちなみに老杜氏の元いた菊姫酒造のホームページには近代設備の紹介が・・・。
まぁまぁ
均質でおいしい酒を造るのが如何に難しいことであるか、酒造りの奥の深さがよく分かりました。
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