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いざ、純米酒―一人一芸の技と心 |
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 いざ、純米酒―一人一芸の技と心ダイヤモンド社 価格(new/used): -- 円 / -- 円 より 発売日: (2002-07) アマゾン売上ランキング: 338975 位 単行本 / 在庫切れ [ユーザーによる評価] 平均評価: 4.5 / 総数: 2件  アル添酒よ、さようなら！最近、国税庁の酒税法改正で三増酒が一掃されました。やっと日本酒の戦後が終わったかと思いきや、今世紀は二増酒の増長か？酒は本来、純米酒である。その本物といわれる純米酒が日本の清酒の約一割だ！時に怒り、時に教え、時に大酒を喰らい、戦後の日本酒の退廃を喝破し、純米酒宣言を豪語したツワモノ鑑定官・上原浩の決定版。 純米酒教派でなくとも、一読の価値ある素晴らしい酒作りの教科書。 日本は原料を輸入して加工するしか能のない国だ。もし、オイルショックみたいな事がおきて、石油もなにもなくなったら、米を酒に変えて輸出すればいいのじゃ！？？？こんなことを言い放っても、上原先生だと許せる感じですね。楽しくおもしろく日本の酒と将来を勉強出来る好著。  「純米酒を極める」の次はこれ！！新書「純米酒を極める」で燗酒の魅力に興味をもたれた方は これを読まれることを進めます。 新書より、やや詳しく、純米酒の造りに関して説明しており おそらく、今出版されているもので、ここまで造りのノウハウに 踏み込んでかかれた書籍はない筈です。蔵元をも読者として 想定していることにそれは窺い知れます。 ほんとの意味で、燗酒に耐えうる純米（吟醸純米でなく）を醸すのに 同じテーマの商品を探す
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