ウー・ウェンの北京小麦粉料理
- 高橋書店 価格 ￥ 1,680
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ウー・ウェンの北京小麦粉料理


高橋書店

価格(new/used): 1,680 円 / 1,198 円 より
発売日: (2001-11) アマゾン売上ランキング: 7069 位
単行本 / 通常24時間以内に発送
[ユーザーによる評価] 平均評価: 5.0 / 総数: 30件

ハマります☆
小麦粉を身近な物にさせてくれた一冊です。

作ったのは『シュウマイ』と『肉まん』だけですが、
一ヶ月の間に、すでに何度も作りました。

全部自分で作る事を楽しいと思わせてくれて、
簡単なのに美味しく出来る！
良い本に出会えました♪


自分で作れちゃう感動
中国在住です。
この本に載っているものはどれも、すぐにその辺で買えちゃうんですが
自分で作るのが一番安全かな、ということで購入しました。

が、ネットで中身を知らずに購入したため、
届いてすぐ本を開いたときに、あまりの写真の多さに怖気づき
半年ぐらい放置してました・・・。
ある日どうしても餃子をイチから作ってみたくなり、思い切ってトライ。
とにかくもう、感動でした！
実は、包み方のパラパラ写真の存在に長いこと気づかず
気づいたときの衝撃といったらありませんでした。
この発想、すごい！

餃子で自信がつき、いろいろ試してみましたが
どれもわかりやすく、初心者でもちゃんと作れます。
個人的にはマントウと包子がお気に入り。
帰国したときに、実家の家族に披露するのが楽しみです。
可能性が広がる本です
届いて初めて見たときはあまりの種類の多さと沢山の写真で、小麦粉料理全く初心者の私は
逆に怖気づいてしまいそうになりましたが、えいっと作ってしまうと思ったよりずっと
簡単にできますね。

ドキドキで初めて作った花巻は、とっても美味しくて家族にも大好評でした！
夕飯に中華料理と一緒に出したらあっと言う間になくなりました＾＾
生まれて初めてイーストを使いましたが敷居が少し低くなりましたよ！
珍しい麺も沢山載っていて見ているだけでもとても楽しい料理本。少しずつ制覇していこう
と思っています。
はじめての餃子
友達と集まって餃子パーティーをして初めてチャレンジした皮作り。
強力粉と水だけのレシピで友達は驚いてましたが、出来た皮は伸ばしやすく味も良くて大成功でした。
餃子がこんなに簡単だとは思いませんでした。
次は麺に挑戦してみます。
いいですよ　この本は。
小麦粉料理はたのしいです！
この本を買ってから、ほぼ毎日なにか手作りしています。パオズか麺料理が多いですね。
麺を自分で作れるようになるなんて感動です、ウー・ウェンさんに感謝です！

この本で覚えた小麦粉と水からつくる麺は、茹でたてのところにめんつゆを回しかけて食べると、ほんとおいしくて、やめられなくなってしまいました。麺を湯からあげる直前に、ザクぎりした三つ葉を一緒にゆでてあえてもまたおいしい・・・。

アレンジも楽しい、ホントに買ってよかった本です！
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