一流パティシエといっしょに美味しいケーキ...
- 世界文化社 価格 ￥ 3,045
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一流パティシエといっしょに美味しいケーキを作りたい (別冊家庭画報)


世界文化社

価格(new/used): 3,045 円 / -- 円 より
発売日: (2003-11) アマゾン売上ランキング: 28882 位
大型本 / 通常24時間以内に発送
[ユーザーによる評価] 平均評価: 5.0 / 総数: 13件

スィートのコツを教えてくれるありがたい本でした。
あれっ？と思ったことにまで答えを懇切丁寧に教えてくれる本でした。まるで個人教師がそばについていてくれるみたいに、ちょっとした適切なアドバイスにあふれています。
信頼できる本のです。
さすが。完成度の高い本
何度焼いても上手くできなかった「ジェノワーズ」が、

この本のレシピで初めて成功しました。感謝感激です。

「一流パティシエと〜」というタイトルに、
尻込みしてしまう方もいると思いますが、説明が本当に丁寧なので
お菓子作り上級者でなくてもやる気さえあれば作れます。
わたしもお菓子作りは初心者だけど（はじめて数か月くらい）
美味しいジェノワーズをマスターすることができました。

あと役に立ったのが、製菓材料と道具のネット通販・店舗が紹介されていることです。
この本では、市販では手に入りにくい材料や道具が結構出てくるので、これは助かります。


こういう細かいところまで手抜かりのない、完成度の高い本なので、
心からおすすめできます。
3000円と値段は高めですが、わたしにはそれ以上の価値のある1冊になりました。
もう1冊、保存用として欲しいくらいです。
絶対お勧め
この本は初心者でも頑張れば作れそうです。
写真つきで丁寧に説明されているのでわかりやすいです。
沢山おいしそうなケーキや焼き菓子など載ってってどれも作りたくなります。
本もぶ厚いので納得のお値段です。
１冊持っていると便利だと思います☆
細かく分かりやすいです。
製菓学校に通っているので、家でもで出来つつちょっと凝った本が
欲しくて購入しました。

焼き菓子から生菓子まで、いろいろなお菓子が載っています。

特に、失敗例が沢山あげられてあって原因や改善策も
一緒に書かれているのでそれが良くて購入しました。
あと、ダロワイヨのオペラのレシピが載っているのは
かなりうれしかったです。

手順などは細かく書かれていますが、オーブンの温度が
ちょっとこれじゃあ低いor高いんじゃないかなっていうのが
何箇所かあり本の通りに焼いたら焼きすぎたり足りなかったり
したので、そのへんは調整した方がよさそうです。

全般的に凝ったケーキが載っていて眺めるだけでもすごく
楽しいです。
さすがプロという感じです
　どの写真も美味しそう･･･そしてどれも作ってみたい･･･
　この厚さなので、満足度大です。
　オーブンの焼き時間は少し長めの方が良いかもです。業務用オーブンとの違いだと思いますけど･･･
　ちょっとお菓子作りが好きな人ならさほど難しいものもないです。
　眺めるだけで、満足しちゃうかも。。。笑
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