ビストロ仕立てのスープと煮込み―Joie...

煮込みのコツが最初にまとめられていて、とにかく解説が丁寧。
行程写真、出来上がり写真はもちろんのこと、おもてなしのメニュー例、
翌日のリメイク集まで載っています。
例えばクリームシチューでおもてなしをした翌日はチキンドリアに、
ビーフシチューはオムライスやリエットに。シチューの付け合せ例も。

各ページにプロのコツやアドバイスが満載で、読むだけでも楽しめます。