ますます菜菜ごはん―野菜・豆etc.素材...
- 柴田書店 価格 ￥ 1,995
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ますます菜菜ごはん―野菜・豆etc.素材はすべて植物性楽しさ広がるレシピ集


柴田書店

価格(new/used): 1,995 円 / -- 円 より
発売日: (2005-08) アマゾン売上ランキング: 5254 位
単行本 / 通常24時間以内に発送
[ユーザーによる評価] 平均評価: 4.5 / 総数: 12件

一般人には不向き？
もっと気軽にマクロビオティックをしたかったのと、野菜のレパートリーを増やしたくて購入しましたが、味付けが薄くていまひとつでした。
やはり野菜本来の旨味がわかるベジタリアンの方向きの本なのでは？と思いました。（著者がベジタリアンなので）
ただ、野菜を調理する上での創意、工夫は素晴らしいので自分流のアレンジすれば美味しく作れるかも？と試行錯誤中です。
再々びっくり
野菜のカラフルな色彩を生かして，見た目にもお洒落で主役級のレシピばかりです。
常識や概念を覆す様な発想にはただただ驚くばかりです。
ラーメン＝肉の旨味スープという公式を破り，だし無しの精進ラーメンをしょうゆとみそ味のバリエーションで紹介していたのには呆気に取られました。お見事としか言い様がありません。私は肉を全く食べる事が出来ないので，生めんのラーメンを食べる事が出来るのは嬉しい限りです。
ベトナム風お好み焼きも卵を使わず，ターメリックと上新粉を使っています。個人的にハマッテ繰り返し作って定番化したのが，たたききゅうりと厚揚げの中華和えです。これは本当に簡単ですぐ作れてあっさりしていて美味しいです。
おいしそう！だし、おいしい！簡単！
お野菜だけのものって素っ気なかったり、
とても手が込んでいて、難しそうな感じがしますが、
これはとっても簡単、かつとってもおいしそうな本です。
写真がとてもきれいで、盛り付けも参考になります。
揃える材料も普通のスーパーで手に入るものばかり。
オーガニック系の食材店に行かないといけないものは
ありません。
その上、レシピも簡単。
にもかかわらず味はとってもおいしいです。

ベジタリアンじゃなくても、お野菜食べなくちゃ、
でもサラダとかおひたし、煮物以外に何かある？と
思う方も多いのでは？

そう思う方でしたら、ぜひこの本を読んでみてください。
お野菜ばかりでとーってもおいしそう。
家族もみんな喜んでくれそう。
新しい発見もあり！
（これとこれあわせたらこんな味？というような）

お値段はしますが、
オーガニックのレストランで1度外食したと思えば
十分元は取れるはず。

大変コストパフォーマンスのいい本だと思います。

重宝しています
お野菜を使ったレシピがたくさん載っていて、初めて読んだときかなり感動した1冊です。
よくよく見てみれば普通なのですが、アイディアだなあと。
写真も、お野菜の彩りある綺麗なものばかりです。
写真が上手く取れなかったのですが、｢枝豆の呉汁｣はかなり美味しかったです。
枝豆のグリーンがとっても綺麗で、味もなかなかのものでした。
パンや麺類も！
前回の「菜菜ごはん」は割とごはんに合うおかず中心だったのですが、今回はパン（に合うスプレッドなど）や麺類のメニューもあります！相変わらずその発想にはオドロキです。
見た目もきれいなもやしのベトナム風お好み焼き、かんぴょうのハヤシライス風、は家族にもウケが良かったです。
めんつゆも紹介されていますが、レシピどおりだとちょっと醤油の味がきつかったので、少々のお水を加えたりしましたが、それでもおいしくいただきました。
麺類の中では、みそラーメンが特においしかったです！家族の要望で少々かつおだしも加えましたが。
私のイチ押しは、カラーピーマンとアスパラのビビンバ丼です。お気に入りになりました。
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