蕎麦匠心得

それぞれの分野で、この道30年の中堅実務家が書いた本だから、「なるほど」と納得のいくことばかり。

著者の方々に共通する点は、そばのそれぞれのテーマに取り組む執念である。自分の興味に合致したテーマをひとつでも二つでも踏み込んでいただきたい。そばの本当の面白さが見えてくる。