鬼平舌つづみ (文春文庫)

鬼平、梅安の料理本はけっこうあって、出てきた料理を解説したもの、エッセイ風に書いたもの、江戸の料理本・・・・趣向はいろいろだが、この本が面白いのは、別に「レシピを読んで、お家で作りましょう」という本ではないところ。料理の写真に、材料とレシピも添えられてはいるが、あくまで参考。

料理を作ったのは、四谷に店を開く料理人の「万作」さんで、「自分の店に御頭が来たら何を出そうか」という考えた結果が、この本、ということだ。　店に行ってもこの料理がメニューにあるというわけではないらしいけどね。店名は「万作」で「五鉄」じゃありません。

「小鍋立て」「貝」・・・と、うまく鬼平の好みを取り入れた料理が並ぶ。これなら、本所の銕も「むむ・・・」なのでは。
飲みに行きたくなる１冊。

「鬼平に食べてもらいたい」そして一言『うまい！』と言ってもらいたい

という一念で作った「お品書き」は、全四十八品目。レシピ付で、もしかしたら自分でも料理が出来るかも・・とつい錯覚しそうな嬉しい一冊でした。