ぜったいプリン (生活実用シリーズ―Su...
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ぜったいプリン (生活実用シリーズ―Suki!)


日本放送出版協会

価格(new/used): -- 円 / 340 円 より
発売日: (2000-03) アマゾン売上ランキング: 80358 位
単行本（ソフトカバー） / 在庫切れ
[ユーザーによる評価] 平均評価: 4.5 / 総数: 3件

いいなぁ、この題。プリン好き必見？
～やっぱりこの本の名前にひかれました（笑）
SUKIシリーズは、本のサイズも手ごろで、厚さも薄いです。（お値段から想像できると思いますが）そして、商品名であったり、材料であったりしますが１つの物を徹底してという感じで作られています。

～～
こちらは見ての通り「プリン」です。２０品程度あります。もちろんカラメルの作り方も丁寧に書かれており、この本１冊でプリンの名人になれる位です。
一般の本はレシピを全部使えない事もありますが、SUKIシリーズの良い所でしょう。無駄がなく、どのレシピも全部作りたくなると思います。
リキュールも使用し、味の方も確かです。

～～
口当たり滑らかなプリンは小カップでも構いませんが、例えば、サツマイモ、バナナ、カボチャ、といった繊維のある口当たりが若干ざらつく物は、大きい型でホールで作ってください。なぜかと言うと、この粗めの生地の部分に水分が溜まり、食べた時に口の中で甘い水分が広がります。小さい型の場合その水分が飛んでしまい少なくなってしまいますが、大きい型で～～したら水分が閉じ込められ、それはそれは美味しいです。

たかがプリン？いえいえプリンは永遠の定番、どうぞプリン作りにはまってください。～

たかがプリン
プリンにもこんなに種類があったなんて！！と、驚きの連続の本です。
基本のプリンからアレンジプリンまで
まず基本のカスタードプリンのレシピをプロセスごとに写真入りで親切に説明しています。もちろんカラメルソースの作り方や材料についてもていねいな解説があります。そしてカスタードプリンのバリエーションとしてチョコレートプリン､コーヒープリン、オレンジプリン､バナナプリン､ココナツミルクプリン､かぼちゃプリン、さつまいもプリンの作り方が紹介されています。そのほかにプリンの仲間としてクリームブリュレ､ミルクプリンなどのレシピも載っていていろんなプリンを作ってみたい人にはぴったりの一冊です。応用編のプリンの作り方にはプロセスごとの写真が少ないので､まずは基本のプリンから作ってみることがお勧めです。
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