野崎洋光の「お弁当の方程式」 (edu ...
- 小学館 価格 ￥ 1,680
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野崎洋光の「お弁当の方程式」 (edu book)


小学館

価格(new/used): 1,680 円 / 950 円 より
発売日: (2007-05) アマゾン売上ランキング: 43583 位
単行本 / 通常24時間以内に発送
[ユーザーによる評価] 平均評価: 5.0 / 総数: 2件

脱揚げ物
従来ある弁当のカタログ本と異なり、基本＋応用の形式です。基本のおかずは玉子焼き、漬け焼き、照り焼き、きんぴら、揚げ物、炒め煮の６種のみですが、具材をかえれば、様々な料理にアレンジできます。本どおりに作れば、どれもおいしく、方程式というだけあって、毎回、びしっと味が決まります。玉子焼きはふっくらとおいしく、週に何回も作っていますが、具材をかえれば、あきることはありません。以前は、魚のおかずといえば、毎回残してきた息子が今では、きれいに食べてくれます。とにかく、毎日のお弁当といえば、何を作ろうかと頭を悩ますものですが、この本をみれば、揚げ物中心の弁当から脱却できます。
お弁当だけでなく普段の食事にも！
よくある、簡単お弁当レシピとは一線を画す内容でとても内容が濃い。
おにぎりや、玉子焼き、付け焼き、照り焼きなどなど。
和食の基本をお弁当にに活用しているレシピばかりで、
目新しい内容ではないはずなのに、どれも食べてみたい、
美味しそうな１品に仕上がっている。（実際に作ってみても美味！）
まずは基本、それからバリエーションを、という提案もわかりやすい。
レシピ集というよりも、教則本という印象を受けるがポイント高し。
たとえば、おにぎりだけでも数種類。（おすすめは焼きおにぎり）
握り方、焼き方、海苔の切り方や、巻き方まで載っている丁寧さだ。
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