フードプロセッサーでお菓子革命―あっけな...

	フードプロセッサーでお菓子革命―あっけな...
	加藤千恵 - 講談社価格￥ 1,785
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フードプロセッサーでお菓子革命―あっけないほど簡単な新しいお菓子のレシピ (講談社のお料理BOOK)

加藤千恵
講談社

価格(new/used): 1,785 円 / 1,085 円より
発売日: (1999-01) アマゾン売上ランキング: 26301 位
単行本（ソフトカバー） / 通常24時間以内に発送
[ユーザーによる評価] 平均評価: 4.5 / 総数: 26件

本当にあっけなくお菓子作り
この本で私のお菓子作りに大革命が起こったことに間違いはありません。

作業のすべてが短縮され、出来上がりも安定。

「フードプロセッサーは持っているけど…。」という方は是非本書を購入しましょう。
きっと「フードプロセッサーを持っててよかった。」と実感出来ることでしょう。

糖類・油脂の量が多い。
どの方も好みがあるので、ある人には
問題のないレシピなのかもしれませんが、
とにかく砂糖、そしてなによりバター・生クリームの
使用量が多い！
反面、＋としてお店のような味に仕上がるという事実もあります。
そういう個人的な意見で星４つです。

しかし、例えば私はバターが多いのが苦手なのですが、
「こってりめ」の味が苦手な方には
レシピをご自身で変えて頂く必要があります。
しかし、本格的なお菓子が「簡単・従来に比べれば素早く」
作れるので良い本だと思います。
本全体のセンスもよく、ご自身で何度か作れば
十分に人にプレゼントできるものができます。

評価がわかれる本　中身を見てから買った方が良い
お菓子づくりをはじめたばかり、という人にはあまりお勧めしません。
買ってもあまり・・という本になってしまうと思います。レシピとして見にくいと思います。お菓子作りをはじめたばかりということであれば、お菓子作りの行程が写真でたくさん載っているものが欲しいと感じると思います。行程が写真で載っているレシピもありますが、見にくいです。

中級者以上には、大助かりの本。ある程度のお菓子づくりの行程が頭の中に入っている人には、大助かりの本です。今までたくさんの時間を使ってやっていたものをあっという間にフードプロセッサーでやってしまうのは、やはり革命的です。バターをクリーム状にするパウンドケーキ系・クッキー系、生地をこねるパイ生地・スコーン等は、あっという間につくれてしまうので、時間短縮になります。時間短縮になる分、タルトの中身やパイの中身に凝ってみようかな、という気になります。フードプロセッサーのコツをこの本でつかんでしまえば、他のレシピ本でもうまくフードプロセッサーを使ってお菓子づくりの時間短縮をできると思います。

この本で使用されているフードプロセッサーは、国内大手メーカーのナショ××社のものです。（中表紙の写真からわかります。）

革命かと思ったのに
「あっけいないほど簡単な新しいお菓子のレシピ」という言葉につられ、初心者向けだと思い購入しましたが、使えるレシピがあまり無かったのが残念でした。とっても美味しそうなケーキやクッキーなどが載ってるので、もう少し勉強してから作ろうかと思います。

期待していた通りでした。
私の場合、お菓子作りを趣味としている方のＨＰを参考に購入を決めたので、期待通りでした。
簡単なお菓子をより簡単に作るのではなく、難しい手技を必要としていたお菓子作りを簡単に、しかもおいしく作るという本です。だから子供が好きそうなクッキー等は多くは掲載されていません。大人が見て綺麗なパイ、タルト、チーズケーキなどのお菓子がメインです。
スコーンもバリエーションは１１種類ほど載っています。
でも、いくら簡単にできると書いてあっても、「パイ生地、タルト生地づくり」自体に敷居の高さを感じていたら、写真を見ているだけでなかなか行動に移せないので、それをどう乗り越えるかだと思います。

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