河田吉功のキリリとうまい新鮮中華―名店「...

作ってみると、“上海で食べたあの麺に近いな”“こういうのって香港で食べたな”
って思うところもあり。しかし、あくまでも河田風のアレンジで、どの中華本にもない
レシピであり。オリジナルから料理のエッセンスをつかみ出し方がうまいのではと思ってます。
今っぽい中華料理本を探しているなら、おすすめ。

料理人の個性というのを、考えたい方にも、おすすめです。