 |
日本酒を味わう―田崎真也の仕事 (朝日選... |
| - 朝日新聞社 価格 ￥ 1,050 | |
| home｜書籍｜CD｜DVD｜ゲーム｜ソフトウェア｜家電｜キッチン｜おもちゃ・趣味 |
 |
 |
 |
 日本酒を味わう―田崎真也の仕事 (朝日選書)朝日新聞社 価格(new/used): 1,050 円 / 429 円 より 発売日: (2002-05) アマゾン売上ランキング: 210053 位 単行本 / 通常24時間以内に発送 [ユーザーによる評価] 平均評価: 4.0 / 総数: 1件  日本酒の香味の違いの理由を知りたい人へお酒の特長はどこから生まれてくるのか、実際に市販されている日 本酒をテイスティングして、その違いを丁寧に解説している。原材 料に由来するのか、造りが原因となっているのかなど。 ある程度の日本酒の知識を持っていないと、判りにくい部分もある が、これほどまで明快に、そして科学的理論に裏打ちされて解説し ている書は他にないだろう。 味わいの表現は使ってみたくなるだろうし、料理との合わせ方は実 践したくなるような内容も盛り込まれている。 自分の好みのお酒を探す”手がかり”が沢山散りばめられている。 |